速拌開胃蔬食





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







~低脂。輕食。開胃。爽口。好吃。速拌~
【速拌開胃蔬食】92道必吃經典蔬食料理 + 56道太美味醬料垂涎演出


*Part1最開胃蔬食拌菜TOP10
永遠吃不膩的開胃拌菜

*Part2超爽口蔬食拌菜
各式技法速拌蔬食~生拌.醃拌.熟拌.灼拌.溫拌.嗆拌

*Part3異國風味蔬食拌菜
各國風味蔬食拌菜~泰國.越南.雲南.柬埔寨.馬來西亞.新加坡.印度.日本.韓國

*Part4超低脂蔬食拌菜
營養師低脂蔬食拌菜~減重.養生.健康.窈窕.樂活.輕食.零負擔

*Part5偷吃步60秒速拌蔬食
大廚速拌蔬食~簡便.速成.易學.爽口.零油煙

本書7大特色

1. 引爆蔬食潮流新風尚
近年來,無菜單高檔餐廳的珍餚美食,席捲了無數台灣饕客的胃。在追求樂活輕食的風潮中,【蔬食料理】成為當紅炸子雞。蔬食≠素食,以蔬果雜糧為要角的主食 + 轉為配角的少量魚肉豆蛋奶,『蔬食』可以吃的更健康、更均衡、更百搭,不但變化多端、菜色豐美,吃起來更爽口、無負擔,最重要的是~超乎想像的好吃。無怪乎,在很短的時間內,「無菜單蔬食料理」,就風靡了全台。

2. 輕食速拌10分鐘上菜
忙不完的家事、未完成的工作、親朋好友的應酬…天天做菜,變成一種無形的負擔。

【速拌開胃蔬食】10分鐘就能端出一桌好菜。輕食速拌讓你和蓬頭垢面說拜拜!大廚們的偷吃步料理絕招,都在這裡。

3. 爽口開胃 哇!蔬食超好吃
簡單創意的料理方式,爽口好吃的特調醬料,讓向來不愛吃蔬菜的老公、小孩都胃口大開!

「沒想到,蔬食怎麼會這麼好吃呢?」打破你對傳統蔬食的輕視!打敗大魚大肉的油膩!挑戰每口挑剔的味蕾!

4. 低卡低脂、零油煙少負擔
料理可以是一件很令人愉悅的美事。但滿手醬污、滿頭油膩,讓人對「進廚房」就心生抗拒,【速拌開胃蔬食】提供低卡低脂的食譜,讓你天天開胃解膩,大快朵頤美食零負擔。

5. 創新經典,平價的米其林高檔享受
書中美食從經典到創新,由菜色到醬料…一道道你熟悉的料理,卻能嚐出五星級的美味。

尤其是配菜、盤飾上,3位老師及攝影師均卯足全勁,讓平民蔬食,變成米其林級的高檔美食,色香味一應俱全,生活品味盡顯無遺!

6. 三大五星級電視名師名廚傾囊演出
3位五星級名師名廚的拿手絕活,從西餐洋食、中菜輕食、異國蔬食…每位老師可謂使出看家本領,在【速拌開胃蔬食】料理中PK了!92道各式蔬食拌菜、56道經典速拌醬料,一本書買3位名師、名廚的經驗與美味,簡直太划算了!你從來沒嚐過的私房好滋味,五星級名廚全都教給你…

7. 版面圖片設計清新高雅,食尚饗宴
特邀平面設計界~名資深設計師—張小珊,為本書設計封面及版型。藉由精緻、雅俗共賞的清新設計,讓五星級的平民蔬食料理,從視覺就能讓你感受一場璀璨華麗的食尚饗宴。

作者簡介


李志鴻 Allen

●學歷證照:
國立高雄餐旅專校中餐廚藝科畢業
中華民國中餐丙級廚師執照
中華人民共和國特級廚師執照

●經歷:
圓山大飯店
福華大飯店
統一安盟團膳公司
美國西雅圖中國料理餐廳主廚
大陸雀巢產品推廣食譜老師
楊桃文化料理老師
三立電視台『美食鳳味』料理老師
民視『阿誠幫幫忙』料理老師

●食譜著作:
滷汁Kiss滷肉飯
單身族開火
輕鬆作台南蝦捲
九份芋圓
40道餐廳必點雞肉料理
人氣鹽酥雞
50道開店必學料理
100道超級好湯
大火快炒青菜50招
用微波爐做菜
用醬料作好菜

李哲松Eric

●證照:
中華民國中餐丙級廚師執照
中華人民共和國特級廚師執照

●得獎經歷:
2005年國際烹飪名師獎
2007年北京廚皇爭霸個人特金獎
2009年台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
2011年世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍

●經歷:
台北國賓大飯店
台北富都大飯店

●現任:
花蓮藍天麗池飯店行政主廚
緯來電視台『太太好吃經』外景主廚
海洋技術學院講師
臺灣觀光學院講師

張志賢JACKY

●學歷證照:
醒吾技術學院餐旅管理系
中華民國中餐丙級證照
中華民國西餐丙級證照
中華民國烘焙丙級證照
中華人民共和國特級西式烹調師廚師執照
HACCP( A B ) 證照

●經歷:
大陸日法創作料理行政主廚
大陸獅子湖高爾夫會所餐飲總監
海中天百匯行政主廚
小天堂義大利餐廳主廚
凱蒂貓主題餐廳主廚
住都大飯店主廚

現任:
饗食天堂行政主廚
醒吾技術學院異國料理講師



  • 出版社:源樺

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/01/18
  • 語言:繁體中文




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