不上當的健康飲食:「聽說」來的都不是真的





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。









你所認為理所當然的飲食健康觀念,其實沒有那麼正確……


★「吃雞蛋會膽固醇過高,我都不吃了。」──NG!

★「飯後喝個茶,幫助消化好健康~」──NG!

★「吃糖就會得糖尿病喔……」──NG!

★「煲湯褒得越久越好!」──NG!

★「喝醋瘦身好像不錯,每餐前都來一杯吧!」──NG!

別再錯怪雞蛋了!

營養師說,人體內的膽固醇,其實大部分是由身體自己合成的,除了早就已經膽固醇過高的人需要特別注意雞蛋的攝取,一般的民眾,反而更需要檢視自己的飲食中,是否包含太多飽和脂肪酸、反式脂肪,因為它們會幫助體內膽固醇合成,才是真正讓膽固醇過高的殺手,比起一天吃一顆雞蛋,沒事就愛吃麵包、蛋糕、餅乾、油炸類食物,才更要嚴加注意!

剛吃完東西就喝大量茶水,反而對消化造成不良影響

茶裡的茶鹼和鞣酸會抑制胃液和腸液分泌,飯後就立刻喝,營養素會無法被有效吸收,而綠茶裡的多酚類化合物甚至還會影響鐵質的吸收。其實,在吃東西後,胃液會幫忙分解食物,這時若喝入大量的開水或茶,稀釋了胃中的消化液,反而讓食物無法好好被消化喔。

喝醋瘦身不成反開胃,小心熱量多更多

說喝醋能瘦身也不是沒道理,因為醋能協助飯後血糖穩定,但是一般市售水果醋,為了調味,會再額外加糖,每100 c.c.就可能含有50~60大卡的熱量,且調過味的醋酸酸甜甜喝了刺激味蕾,食慾大增,反而肆無忌憚吃下更多熱量。此外,若喝的醋濃度過高,還會傷害消化系統的黏膜──醋不是不能喝,只是如要減重,還是乖乖減少飲食攝取量,多吃蔬果,多多運動比較實在。

網路謠言四起,你知道的營養觀念真的是對的嗎?

還被錯誤的飲食觀念唬得一愣一愣?遵行不輟而不自知?本書從乳製品、油脂類、飲料類、禽畜水產類、穀類豆類及蔬果類……中,挑選一般人最常見的飲食迷思,由專業營養師為您一一詳答,讓讀者建立起自己的飲食百科,從此不用再怕被錯誤飲食觀念耍得團團轉!

本書特色

1. 專業營養師帶路,道聽塗說的飲食觀念再也不能騙倒你。

2. 告訴您前因後果,不只知其然,更要知道為什麼是這樣。

3. 營養素列表、豐富補充資料,讓你更輕鬆檢視、對照,並應用於生活中。

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衛生福利部玉里醫院一般精神科主治醫師孔繁錦

衛生福利部玉里醫院院長 孫效儒

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  • 出版社:開始出版有限公司

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/09/29
  • 語言:繁體中文




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